国産小麦と天然酵母で焼く無添加パン

Boulangerie Doumae

オランダ通りにある注目のパン屋さん ブランジェリー ドウマエ

岡山表町オランダ通りのパン屋 ドウマエ
岡山表町オランダ通りのパン屋 ドウマエ

個性的なお店が立ち並ぶ表町のオランダ通りでも、多くの人訪れ人目が集まるのが「ブランジェリー ドウマエ」だ。2006(平成18)年にオープンして以来、今ではオランダ通りを代表するお店のひとつとなっている。

四角いクリームパン
四角いクリームパン

オーナである銅前シェフのお母さんが始めたというこのお店。家族が添加物にデリケートだったこともあり、無添加のパンを作り始めたそうだ。生地には国内産小麦のみを使用、そこにアスパラガスやトウモロコシなど季節の野菜や穀物をふんだんに取り入れる。家族が安心して食べられる、それでいておいしいことが「ブランジェリー ドウマエ」の人気の理由のひとつだ。

パンが焼き上がる様子
パンが焼き上がる様子

店内には、チョコチップがたくさん入ったベーグルや、カスタードクリームがぎゅっと詰まったクリームパンなど、個性的でかわいらしいパンが所狭しと並ぶ。焼き上がりと同時に、待ち望んだお客さんたちの手がのびるのは、「おいしいと言ってもらえなければ意味がない。」、そんなまっすぐな作り手の意識が伝わっているからだろう。

こだわりのパンの数々
こだわりのパンの数々

Boulangerie Doumae
所在地:岡山県岡山市北区表町1-9-11
電話番号:086-222-5587
営業時間:10;00~(売り切れ次第閉店)
定休日:火・水曜日

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